黄山绿牡丹”特种工艺茶。产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。

　　南云尖重峦叠嶂,云雾缭绕,雨量充沛,极利于茶树的生长。这里茶叶不仅芽壮叶肥，叶质柔嫩，且由于芳草遍地，兰花繁茂，茶叶别具香味。清明采摘茶芽，经过 杀青轻揉，初烘整形.选芽.理条.装简.造型美化.定型烘焙等工序,一朵朵绿牡丹就制成了。

　　上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花瓣排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。冲泡后，那一股股带熟板栗香气的茶香扑鼻而来，杯中花茶或悬或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，犹如一朵盛开的绿色牡丹。细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。专家说道：“黄山绿牡丹，色绿.显毫.香高.汤清.味甜.形美,开汤后如盛开的牡丹花,既是饮用上茗,又可艺术欣赏,为茶中一创新。”